冬季時，清朝皇帝跟現代人一樣愛吃火鍋，其中乾隆皇帝更是佼佼者，不分四季都愛吃。乾隆時期千叟宴的主菜，一等桌有銀、錫火鍋各一個，二等桌有銅鍋兩個。筵宴邀賞過千高齡的王公、百官、兵丁、閑散人等，盛況空前。

清宮火鍋器皿稱為「野味傢夥」，以銀製為主，還有琺瑯等材質。常吃的食材包括豬肉、鹿肉、羊肉、雞肉等。由於牛主要用於耕作，所以古人比較少吃牛肉。皇帝還會使用「火碗」，它的底部支架上可盛放酒精類燃料，供加熱使用。這就像現今所流行的迷你火鍋或一人一鍋。